Hân hạnh đón tiếp

3 khách và 0 thành viên

MỜI BẠN DÙNG TRÀ

Hôm nay là....

12_01

Lick cho ăn dùm nha!

Ảnh ngẫu nhiên

GUI_NGUOI_TOI_YEU2.swf 270.jpg Picture3.jpg Picture2.jpg Picture1.jpg Picture1_500_06.jpg Bai_thi_so_1__lop_3.flv Bai_thi_so_2_lop_2.flv Bai_thi_so_2.flv Bai_thi_so_1_lop_2.flv Bai_lam_so_1.flv Vochanh3.jpg D3.jpg D2.jpg Deu.jpg Chanh.jpg Son_dau.jpg Sd.jpg 0.jpg

Tự soi tâm mỗi sáng

1. Nhịn đời để tấm thân yên- 2. Nhịn sự hơn thua khỏi luỵ phiền- 3. Nhịn kẻ hung hăn lòng độ lượng- 4. Nhịn tâm háo thắng cõi thần tiên- 5. Nhịn cha nhịn mẹ con hiếu thảo- 6. Nhịn vợ nhịn chồng gia đình ấm- 7. Nhịn anh nhịn chị ,thêm hoà thuận - 8. Nhịn xóm láng giềng nghĩa thân giao.

Tài nguyên dạy học

Góc riêng

Quà của thâỳ Hùng

Quốc hoa

Kỉ niệm bạn tặng

Sống

Qùa thâỳ Th. Dương

TUỔI THƠ

picture1

Giải trí

Đồng hồ trái đất

Thời gian trôi

ĐỒNG HỒ HOA SEN

Chị Vân tặng

Msmyen

Thống kê

  • truy cập   (chi tiết)
    trong hôm nay
  • lượt xem
    trong hôm nay
  • thành viên
  • Vọc

    LỊCH

    Gốc > Tham khảo kiểu bài viết > ẩm thực >

    Thưởng thức nem lụi Huế trong tiết thu Hà Nội


    Ngồi trong quán nhỏ ấm cúng khi trời se lạnh, cầm món nem lụi nóng hổi đã được cuốn kèm chuối xanh và rau sống chấm vào bát nước lèo, có lẽ thực khách sẽ khó mà quên được hương vị xứ Huế tại quán ở khu Kim Liên.

    Nem lụi là món ăn độc đáo của Huế, rất được mọi người yêu thích, đặc biệt là các bạn gái mê ăn vặt và những đồ "cuốn cuốn, chấm chấm". Nếu cũng là dân "ghiền" món này thì mách cho bạn tại Hà Nội, có một địa chỉ đã bán nem lụi lâu năm (khoảng hơn 15 năm), được nhiều người đánh giá là "đỉnh" nhất Hà Nội.

    Quán này nằm ở một ngõ nhỏ nằm trên khoảng đầu phố Lương Đình Của, gần đoạn giao với phố Phạm Ngọc Thạch. Gọi là vào ngõ nhưng không sâu, chỉ cần dừng xe ở đầu ngõ là đã nhìn thấy ông chủ quán đang ngồi nướng nem lụi bốc khói thơm lừng rồi. Có lẽ đó cũng là điểm thích nhất khi tới đây. Nghĩa là quán không hề phục vụ theo tác phong "công nghiệp", mà chỉ khi có khách tới yêu cầu, ông chủ mới ngồi "nặn" từng que nem lụi, rồi đem nướng trên bếp than hoa đỏ rực.

    Được biết, nem lụi chế biến từ thịt nạc lợn quết nhuyễn rồi trộn với bì, mỡ heo thái hạt lựu ướp cùng muối, tiêu đường, thính, nên nướng lên sẽ thơm nức mũi người xung quanh. Bởi vậy, khách đến đây "order" xong phải chịu khó "cầm lòng", chờ chừng 10-15 phút mới có nem ăn.

    Thông thường ở quán này, trong lúc chờ đợi, người ta hay gọi 2 món ăn nhanh là bánh bèo và bánh bột lọc để khai vị và cho bớt "sốt ruột".

    Bánh bèo cũng là một món ăn dân dã của xứ Huế, được làm từ bột gạo hấp chín. Bánh bèo được đặt trong một chiếc đĩa trũng sâu nhưng lớp bánh mỏng tang, trên nền bánh trắng phau là một lớp ruốc tôm vàng vàng, đỏ đỏ. Món này chấm với nước mắm ngọt, ăn thấy mát mát, thơm thơm và đậm đậm nhờ vị ruốc tôm

    Thưởng thức nem lụi Huế trong tiết thu Hà Nội
    Thưởng thức nem lụi Huế trong tiết thu Hà Nội

    Bánh bèo với lớp ruốc tôm phủ bên trên

    Còn bánh bột lọc tại đây có phần "sáng tạo" so với nhiều nơi khác. Bánh mỏng hơn hẳn, nhân không có thịt băm mà chỉ có mấy sợi mộc nhĩ dài và một con tôm nhỏ. Bên trên bánh cũng phủ một lớp ruốc tôm tương tự như bánh bèo. Nhìn chung 2 món trên chỉ ăn chơi thôi, vì mỗi đĩa như vậy có giá 20.000 đồng mà "ăn đùa" cũng hết veo.

    Thưởng thức nem lụi Huế trong tiết thu Hà Nội
    Thưởng thức nem lụi Huế trong tiết thu Hà Nội
    Bánh bột lọc ở đây rất mỏng

    Khi đã "lót" dạ dày xong với các món khai vị thì chắc cũng là lúc đĩa nem lụi nóng hôi hổi, thơm ngon dậy mùi, được mang ra. Quả thật, kiểu bán hàng "làm tới đâu, ăn tới đó" của quán hơi mất thời gian nhưng rất hiệu quả. Sau một hồi "trông ngóng", cầm chiếc nem lụi nóng bỏng cả tay lại thơm phức, ai cũng thấy món ăn giá trị hơn nhiều.

    Thưởng thức nem lụi Huế trong tiết thu Hà Nội

    Nem lụi ăn kèm với bánh tráng, rau sống cùng một đĩa đồ ghém gồm dưa chuột, dứa, chuối xanh thái lát mỏng. Nếu là người chưa một lần thưởng thức thì có thể hướng dẫn qua cho bạn "quy trình" ăn món nem lụi nhất như sau:

    Xòe rộng tờ bánh tráng trên tay, xếp rau sống vào, rồi đặt que nem lụi trên rau sống, sau đó bỏ thêm đồ ghém, làm sao để bảo đảm phần nem lụi đã được bọc kín bằng rau và đồ ghém (vì nem rất nóng cuốn vào dễ bị dính với bánh tráng và bỏng tay). Việc cuối cùng là cuốn tròn rồi nắm chặt tay, tay kia rút chiếc que ra, thế là đã được một chiếc nem lụi cuốn ngon lành.

    Thưởng thức nem lụi Huế trong tiết thu Hà Nội
     
    Thưởng thức nem lụi Huế trong tiết thu Hà Nội
     

    Nem lụi quán này "dập khuôn" khá chuẩn ở Huế, cũng được chấm với một thứ nước lèo đặc biệt, chứ không phải thứ nước mắm ngọt thông thường. Bát nước lèo sền sệt, bên trong như có lớp thịt xay rất nhuyễn, chấm rồi thấy có vị bùi bùi, ngầy ngậy. Tóm lại , vị thịt nướng thơm thơm của nem lụi, kết hợp với thứ nước chấm đầm đậm, bùi bùi, cộng thêm một chút man mát, chua chua của rau và các loại đồ ghém sẽ cho bạn cảm giác ngon miệng thích thú.

    Thưởng thức nem lụi Huế trong tiết thu Hà Nội
     
    Thưởng thức nem lụi Huế trong tiết thu Hà Nội
    Thưởng thức nem lụi Huế trong tiết thu Hà Nội
     

    Ngoài ra, nếu sau khi ăn nem lụi đã "ớn ớn" mà bạn vẫn chưa thấy ấm ruột thì có thể gọi thêm xuát bún chả bò nướng. Mỗi xuất bún chả ở đây chỉ có 4 viên thịt thôi, nhưng viên nào viên nấy to tròn và đúng là làm từ thịt bò, trong đó lại băm thêm nhiều xả nữa nên ăn rất thơm và đậm đà. Nhớ là nếu bạn có ý định dùng món này thì nên gọi sớm vì cũng như nem lụi, có khách yêu cầu, chủ quán mới nướng chả để đảm bảo món ăn được nóng sốt, thơm ngon.

    Thưởng thức nem lụi Huế trong tiết thu Hà Nội
    Bát bún chả bò nướng

    Về giá cả thì nhìn chung đồ ăn của quán này không rẻ: các loại bánh bèo, bánh bột lọc là 20.000 đồng/đĩa, nem lụi 5000 đồng/cái, bún chả 25.000 đồng/xuất, song bù lại món nào cũng đáng đồng tiền bát gạo, làm ngon, tỉ mỉ, và chất lượng. Nhược điểm duy nhất của quán có lẽ là không gian hơi hẹp, chỉ có mỗi cái phòng nhỏ kê được 6 bàn ăn vừa vừa. Vì thế nếu đến vào giờ "cao điểm " là dễ có nguy cơ hết chỗ.

    Thưởng thức nem lụi Huế trong tiết thu Hà Nội
    Thưởng thức nem lụi Huế trong tiết thu Hà Nội

    Địa chỉ quán: B18, Lương Đình Của, Kim Liên Hà Nội

    Theo BDVN


    Nhắn tin cho tác giả
    Nguyễn Diễm My @ 07:22 10/10/2010
    Số lượt xem: 201
    Số lượt thích: 0 người
     
    Gửi ý kiến

    Thông tin các thành viên

    174201210152147
    Đ
    i
    T
    ì
    m
    T
    r
    i
    T
    h
    c

    Sinh nhật thành viên và Web nhóm MAE