Hân hạnh đón tiếp

0 khách và 0 thành viên

MỜI BẠN DÙNG TRÀ

Hôm nay là....

12_01

Lick cho ăn dùm nha!

Ảnh ngẫu nhiên

GUI_NGUOI_TOI_YEU2.swf 270.jpg Picture3.jpg Picture2.jpg Picture1.jpg Picture1_500_06.jpg Bai_thi_so_1__lop_3.flv Bai_thi_so_2_lop_2.flv Bai_thi_so_2.flv Bai_thi_so_1_lop_2.flv Bai_lam_so_1.flv Vochanh3.jpg D3.jpg D2.jpg Deu.jpg Chanh.jpg Son_dau.jpg Sd.jpg 0.jpg

Tự soi tâm mỗi sáng

1. Nhịn đời để tấm thân yên- 2. Nhịn sự hơn thua khỏi luỵ phiền- 3. Nhịn kẻ hung hăn lòng độ lượng- 4. Nhịn tâm háo thắng cõi thần tiên- 5. Nhịn cha nhịn mẹ con hiếu thảo- 6. Nhịn vợ nhịn chồng gia đình ấm- 7. Nhịn anh nhịn chị ,thêm hoà thuận - 8. Nhịn xóm láng giềng nghĩa thân giao.

Tài nguyên dạy học

Góc riêng

Quà của thâỳ Hùng

Quốc hoa

Kỉ niệm bạn tặng

Sống

Qùa thâỳ Th. Dương

TUỔI THƠ

picture1

Giải trí

Đồng hồ trái đất

Thời gian trôi

ĐỒNG HỒ HOA SEN

Chị Vân tặng

Msmyen

Thống kê

  • truy cập   (chi tiết)
    trong hôm nay
  • lượt xem
    trong hôm nay
  • thành viên
  • Vọc

    LỊCH

    Gốc > Tham khảo kiểu bài viết > sức khỏe >

    Nghiên cứu sử dụng vỏ quả thanh long sản xuất mứt nhuyễn


    Nghiên cứu sử dụng vỏ quả thanh long sản xuất mứt nhuyễn shopping entertainments
    ảnh minh họa

    Nhóm nghiên cứu: Võ Thanh Tòng, Ngụy Lệ Hồng, Đàm Sao Mai, Viện Công nghệ sinh học và thực phẩm đã nghiên cứu tìm ra ứng dụng mới của vỏ quả thanh long, vốn là phế phẩm bị loại bỏ sau khi sử dụng. Nghiên cứu này sử dụng vỏ thanh long làm nguyên liệu chính sản xuất mứt nhuyễn, vì vậy mang tính kinh tế cao. Mứt quả sử dụng 0,3% enzyme pectinase, bổ sung 0,2% pectin cho kết quả cảm quan thị hiếu cao. Sản phẩm hoàn toàn có thể phát triển theo quy mô công nghiệp.

    Thanh long là loại cây ăn quả được trồng khá phổ biến. Đây là loại quả có nhiều chất dinh dưỡng và có giá trị xuất khẩu. Quả thanh long bao gồm hai phần chính: Vỏ quả vả thịt quả. Vỏ quả thường được bỏ đi sau sử dụng. Nghiên cứu ứng dụng vỏ quả thanh long để sản xuất mứt nhuyễn vừa làm tăng giá trị thương phẩm của quả, vừa tạo ra một sản phẩm mới. Mứt nhuyễn là sản phẩm được nhiều người ưa chuộng. Nó được chế biến từ quả tươi hoặc quả bán chế phẩm nấu với đường đến độ khô 65-70%. Vỏ thanh long có hàm lượng pectin và betacyanin cao rất phù hợp cho việc sản xuất mứt nhuyễn.

    Kết quả nghiên cứu đưa ra tỉ lệ thành phần tối ưu cho việc chế biến mứt nhuyễn từ vỏ thanh long như sau: Ezyme pectinase (0,3%) với thời gian xử lý 60 phút, nồng độ chất khô ban đầu của nguyên liệu (50-55%), thời gian cô đặc (15-20 phút), hàm lượng pectin bổ sung (0,2%). Nhìn chung, sản phẩm mứt nhuyễn vỏ thanh long chế biến theo quy trình trên đã đạt được một số giá trình cảm quan về màu sắc, vị và cấu trúc. Điểm cảm quan thị hiếu sản phẩm nằm ở mức tương đối thích



    Nhắn tin cho tác giả
    Hoàng Thu Hương @ 05:45 01/06/2011
    Số lượt xem: 238
    Số lượt thích: 0 người
     
    Gửi ý kiến

    Thông tin các thành viên

    174201210152147
    Đ
    i
    T
    ì
    m
    T
    r
    i
    T
    h
    c

    Sinh nhật thành viên và Web nhóm MAE