Hân hạnh đón tiếp

1 khách và 0 thành viên

MỜI BẠN DÙNG TRÀ

Hôm nay là....

12_01

Lick cho ăn dùm nha!

Ảnh ngẫu nhiên

GUI_NGUOI_TOI_YEU2.swf 270.jpg Picture3.jpg Picture2.jpg Picture1.jpg Picture1_500_06.jpg Bai_thi_so_1__lop_3.flv Bai_thi_so_2_lop_2.flv Bai_thi_so_2.flv Bai_thi_so_1_lop_2.flv Bai_lam_so_1.flv Vochanh3.jpg D3.jpg D2.jpg Deu.jpg Chanh.jpg Son_dau.jpg Sd.jpg 0.jpg

Tự soi tâm mỗi sáng

1. Nhịn đời để tấm thân yên- 2. Nhịn sự hơn thua khỏi luỵ phiền- 3. Nhịn kẻ hung hăn lòng độ lượng- 4. Nhịn tâm háo thắng cõi thần tiên- 5. Nhịn cha nhịn mẹ con hiếu thảo- 6. Nhịn vợ nhịn chồng gia đình ấm- 7. Nhịn anh nhịn chị ,thêm hoà thuận - 8. Nhịn xóm láng giềng nghĩa thân giao.

Tài nguyên dạy học

Góc riêng

Quà của thâỳ Hùng

Quốc hoa

Kỉ niệm bạn tặng

Sống

Qùa thâỳ Th. Dương

TUỔI THƠ

picture1

Giải trí

Đồng hồ trái đất

Thời gian trôi

ĐỒNG HỒ HOA SEN

Chị Vân tặng

Msmyen

Thống kê

  • truy cập   (chi tiết)
    trong hôm nay
  • lượt xem
    trong hôm nay
  • thành viên
  • Vọc

    LỊCH

    Gốc > Tham khảo kiểu bài viết > ẩm thực >

    Mặn mà cá luối sông quê

    Cá luối thân dẹp, cỡ ngón tay, hình dáng gần giống cá lòng tong, cá linh ở đồng bằng sông Cửu Long. Những ngày đầu mùa mưa, cá luối xuất hiện nhiều trên các khúc sông miền Trung. Thịt cá luối rất béo và thơm ngon, có thể chế biến nhiều món hấp dẫn.

    Cá luối kho lá gừng

    Chọn cá tươi, thịt chắc, làm sạch (đánh hết vảy, sát mạnh tay cho thân cá hết nhớt). Cá đã ráo nước ướp cùng đường, muối, ớt, nghệ tươi, tiêu, để chừng 15 phút. Lót dưới đáy nồi một lớp lá gừng rồi xếp cá lên trên, thêm một lớp thịt heo ba chỉ. Khi cá sôi, hạ lửa nhỏ để gia vị thấm, sau đó châm thêm ít nước vào kho tiếp, khi nước sền sệt, thịt cá mềm là được. Khi ăn cá vừa mềm, vừa béo nên rất "hao" cơm.

    Canh khế cá luối

    Nấu canh chua thì chọn cá luối trứng sẽ ngon hơn. Làm sạch cá, nấu sôi nước, cho me vào giầm lấy nước chua, bỏ hạt. Đun sôi nước trở lại, thả cá vào, nêm gia vị vừa ăn. Sau cùng, cho khế (xắt lát mỏng), nấu khoảng 5 phút nữa, nêm nếm gia vị vừa miệng. Rắc vào nồi canh hành, ngò om, ngò gai đã xắt nhuyễn. Phi tỏi vàng thơm, thêm chút ớt sừng cho dậy mùi.

    Canh khế cá luối ăn nóng mới ngon. Cá vừa chín tới, vị ngọt và thơm tự nhiên, chấm với nước mắm tỏi ớt ăn cùng cơm ngon tuyệt.

    Cá luối nướng sả

    Chọn những con cá to, làm sạch để ráo nước. Cho muối và sả (đã giã dập) vào nồi đất. Xếp cá lên trên, đậy kín nắp. Quạt bếp than thật hồng, nướng cá khoảng 30 phút. Khi ăn, kẹp một ít xà lách, vài cọng rau thơm, thêm một miếng thịt cá nướng, chấm với nước mắm gừng.

    Bữa cơm dân dã miền quê có dĩa cá  luối kho vàng óng, bát canh chua dậy mùi, ăn một lần nhớ mãi.


    Nhắn tin cho tác giả
    Lê Mai @ 08:05 30/07/2011
    Số lượt xem: 223
    Số lượt thích: 0 người
     
    Gửi ý kiến

    Thông tin các thành viên

    174201210152147
    Đ
    i
    T
    ì
    m
    T
    r
    i
    T
    h
    c

    Sinh nhật thành viên và Web nhóm MAE