Hân hạnh đón tiếp

1 khách và 0 thành viên

MỜI BẠN DÙNG TRÀ

Hôm nay là....

12_01

Lick cho ăn dùm nha!

Ảnh ngẫu nhiên

GUI_NGUOI_TOI_YEU2.swf 270.jpg Picture3.jpg Picture2.jpg Picture1.jpg Picture1_500_06.jpg Bai_thi_so_1__lop_3.flv Bai_thi_so_2_lop_2.flv Bai_thi_so_2.flv Bai_thi_so_1_lop_2.flv Bai_lam_so_1.flv Vochanh3.jpg D3.jpg D2.jpg Deu.jpg Chanh.jpg Son_dau.jpg Sd.jpg 0.jpg

Tự soi tâm mỗi sáng

1. Nhịn đời để tấm thân yên- 2. Nhịn sự hơn thua khỏi luỵ phiền- 3. Nhịn kẻ hung hăn lòng độ lượng- 4. Nhịn tâm háo thắng cõi thần tiên- 5. Nhịn cha nhịn mẹ con hiếu thảo- 6. Nhịn vợ nhịn chồng gia đình ấm- 7. Nhịn anh nhịn chị ,thêm hoà thuận - 8. Nhịn xóm láng giềng nghĩa thân giao.

Tài nguyên dạy học

Góc riêng

Quà của thâỳ Hùng

Quốc hoa

Kỉ niệm bạn tặng

Sống

Qùa thâỳ Th. Dương

TUỔI THƠ

picture1

Giải trí

Đồng hồ trái đất

Thời gian trôi

ĐỒNG HỒ HOA SEN

Chị Vân tặng

Msmyen

Thống kê

  • truy cập   (chi tiết)
    trong hôm nay
  • lượt xem
    trong hôm nay
  • thành viên
  • Vọc

    LỊCH

    Gốc > Tham khảo kiểu bài viết > ẩm thực >

    Độc đáo nem ốc Hà Thành

         
         
     

           Mỗi chiếc nem chỉ bằng 2 đốt ngón tay được rán vàng ruộm đặt trên một chiếc lá lốt, trên lại bày thêm vài cọng rau ngổ. Bên cạnh là màu xanh tươi mát của đĩa rau sống mà chủ yếu là rau xà lách, rồi màu đỏ của tương ớt và màu trắng ngậy của sốt mayonnaise. Nem ốc hấp dẫn người ta ngay từ vẻ bề ngoài của nó.


    Lòng vòng gần 1 tiếng đồng hồ tôi mới tìm được đến số 3 Phù Đổng Thiên Vương, Hà Nội để thưởng thức món nem ốc mà một người bạn tâm đắc giới thiệu. Khác với suy đoán, quán nem ốc nhỏ xíu không ồn ào nằm trên con phố vắng người.

    Chỉ cần ngồi 30 phút cũng đủ biết nem ốc chẳng kén khách. Từ em nhỏ bé xíu theo mẹ đi ăn, đến các bạn tuổi teen với những chiếc xe đạp ruồi rực rỡ một góc phố, có những người trung niên, và cả các cụ già…

    Gọi một đĩa nem ốc mà phải đợi đến 15 phút. Nem được gói từ trước, đến khi khách gọi nhà hàng mới mang vào rán. Trong lúc chờ đợi, thực khách có thể gọi bún ốc, chả ốc hoặc cũng có thể ngồi ngắm chiếc bát tô in chữ “ Bún ốc Phù Đổng Thiên Vương” rất lạ mắt. Nếu không, cũng có thể ngồi chờ và hít hà mùi thơm dậy lên từ những chiếc nem đang rán.

    Nem ốc nhỏ xinh, chỉ nhỉnh hơn chiếc nem chua một chút. Nhìn dáng dấp bên ngoài cũng đủ mê. Kể cũng lạ, nem ốc- cái món chỉ nghe tên đã thấy thuần Việt lại ăn kèm với một thứ mang hương vị phương Tây là mayonnaise. Nhưng rồi có ăn mới cảm nhận thấy vị riêng của nem ốc. Ai đó gọi nó là món hoà hợp đông tây cũng không sai.

    Dường như ăn nem ốc ít ai ồn ào. Cắn miếng nhỏ, nghe tiếng sừn sựt để cảm nhận vị giòn của ốc. Chiếc nem nhỏ xíu nhưng có vị mặn mòi của ốc, vị thanh mát của giò sống, vị béo của thịt ba chỉ và hơi cay của lá sương xông cùng hạt tiêu. Thêm cái vị bùi bùi của sốt Mayonnaise rất lạ miệng.

    Không phổ biến như các món ăn khác ở Hà Nôi., người ta mới chỉ nhắc đến Nem ốc Phù Đổng Thiên Vương. Nhưng với nhiều người thì nó đã trở thành một món ăn hấp dẫn trong rất nhiều những món ăn được ưa chuộng ở Hà Thành. Nếu sợ đắt, bạn vẫn có thể mua nguyên liệu về nhà tự làm cùng gia đình thưởng thức ngày cuối tuần.

    Làm nem ốc cũng đơn giản, chỉ có điều cần phải chuẩn bị hơi nhiều đồ một chút. Tuỳ vào điều kiện và sở thích mỗi người có thể chế biến theo cách riêng, nhưng nhất thiết không thể thiếu ốc, giò sống, thịt ba chỉ, cà rốt, lá sương xông và một số gia vị. Thịt ốc băm nhỏ vừa, thịt nạc xay nhuyễn trộn với giò sống, mộc nhĩ, hành tây, cà rốt, lá sương xông thái nhỏ. Trải bánh tráng, cho nhân, cuốn đều tay, rán vàng là đã có một đĩa nem ốc thơm phức. Nếu muốn cảm nhận nguyên vẹn hương vị dân tộc trong món ăn dân dã này có thể thay mayonnaise và tương ớt bằng nước chấm chua ngọt cũng rất ngon. Theo chủ hàng nem ốc, muốn nem ngon quan trọng nhất là chọn ốc, mà phải là ốc bươu ta, muốn đẹp thì phải cuốn nem lỏng tay để tránh nem bị vỡ.

    Chỉ cần 1 giờ đồng hồ, bạn và gia đình sẽ có một ngày cuối tuần đoàn tụ và vui vẻ bên đĩa nem ốc thơm lựng.

     
      (theo Tapchiamthuc)

    Nhắn tin cho tác giả
    Trần Công Thanh @ 20:52 16/06/2010
    Số lượt xem: 186
    Số lượt thích: 0 người
     
    Gửi ý kiến

    Thông tin các thành viên

    174201210152147
    Đ
    i
    T
    ì
    m
    T
    r
    i
    T
    h
    c

    Sinh nhật thành viên và Web nhóm MAE