Hân hạnh đón tiếp

2 khách và 0 thành viên

MỜI BẠN DÙNG TRÀ

Hôm nay là....

12_01

Lick cho ăn dùm nha!

Ảnh ngẫu nhiên

GUI_NGUOI_TOI_YEU2.swf 270.jpg Picture3.jpg Picture2.jpg Picture1.jpg Picture1_500_06.jpg Bai_thi_so_1__lop_3.flv Bai_thi_so_2_lop_2.flv Bai_thi_so_2.flv Bai_thi_so_1_lop_2.flv Bai_lam_so_1.flv Vochanh3.jpg D3.jpg D2.jpg Deu.jpg Chanh.jpg Son_dau.jpg Sd.jpg 0.jpg

Tự soi tâm mỗi sáng

1. Nhịn đời để tấm thân yên- 2. Nhịn sự hơn thua khỏi luỵ phiền- 3. Nhịn kẻ hung hăn lòng độ lượng- 4. Nhịn tâm háo thắng cõi thần tiên- 5. Nhịn cha nhịn mẹ con hiếu thảo- 6. Nhịn vợ nhịn chồng gia đình ấm- 7. Nhịn anh nhịn chị ,thêm hoà thuận - 8. Nhịn xóm láng giềng nghĩa thân giao.

Tài nguyên dạy học

Góc riêng

Quà của thâỳ Hùng

Quốc hoa

Kỉ niệm bạn tặng

Sống

Qùa thâỳ Th. Dương

TUỔI THƠ

picture1

Giải trí

Đồng hồ trái đất

Thời gian trôi

ĐỒNG HỒ HOA SEN

Chị Vân tặng

Msmyen

Thống kê

  • truy cập   (chi tiết)
    trong hôm nay
  • lượt xem
    trong hôm nay
  • thành viên
  • Vọc

    LỊCH

    Gốc > Tham khảo kiểu bài viết > ẩm thực >

    Cách nào nấu ăn nhanh và có lợi cho sức khỏe?

    Nấu ăn không chỉ là công việc quen thuộc với mọi người mà nó còn là bộ môn khoa học đích thực, mang đến cho con người ta nhiều lợi thế, tạo ra nhiều sản phẩm ngon miệng, có lợi cho sức khỏe và tiêu tốn ít thời gian.
    Sáu cách nấu ăn dưới đây vừa được tạp chí Reader's Digest của Mỹ bình chọn được xem là những cách thao tác nhanh nhất, có lợi nhất cho sức khỏe:
     
    1. Nướng bằng nồi


    Xếp thứ nhất trong danh sách này là cách nướng rất đa dạng như nướng cá, thịt, động vật có vỏ, các loại thực phẩm dạng bột, củ quả vv... Nướng bằng nồi hay chảo rất tiện vì có các nút điều chỉnh nhiệt độ. Nhiệt độ nướng điều chỉnh thích hợp sẽ có tác dụng rút mỡ, giúp thực phẩm chín đều, giữ được hương vị cũng như các chất dinh dưỡng. Các chất lỏng tiết ra rơi xuống đáy nồi sau đó tuần hoàn ngấm vào thịt. Trước khi nướng, thực phẩm thường được sơ chế, ướp gia vị, mắm muối hoặc bổ xung thêm dầu mỡ nếu cần. Không chỉ dùng để nướng thịt cá, thực phẩm dạng cứng, nồi nướng còn còn dùng làm chín rau, củ quả, các loại bánh hay các món ăn khác phù hợp với khẩu vị các thành viên trong gia đình.
     
    2. Nướng bằng vỉ gang


    Nướng trên vỉ gang (Gridding) khác với nướng bằng nồi hay lò vi sóng. Thay vì nướng trực tiếp trên than hồng, cách nướng này dùng chảo gang hai mặt, lợi thế là chín nhanh từ ngoài vào, ít dùng dầu mỡ và tạo ra những món ngon khoái khẩu, nóng sốt. Rất hợp với các loại thực phẩm thái lát, như thịt gia cầm, lợn bò, hải sản…. Khi chín sản phẩm vẫn được hình dạng nguyên thủy nên đẹp về hình thức và ngon về chất lượng.
     
    Để hạn chế dính, trước khi đưa thực phẩm vào chảo phải để cho chảo nóng lên. Thử bằng cách dùng vài giọt nước rắc lên mặt chảo nếu nóng nước sẽ sôi và bốc hơi ngay. Khi nướng nên lật chảo thường xuyên để thịt chín đều hai mặt, khi đã chín có thể để chảo trên bếp nhỏ lửa từ 3-10 phút nhằm giữ hương vị, độ mềm thức ăn. Thời gian này đủ để các "xơ" trong thịt hồi lưu, tiết dịch lỏng giúp thịt ăn được mềm và thơm hơn.
     
    3. Xào


    Đây là món ăn khá phổ biến đối với mỗi người và các bà nội trợ ai cũng thạo. Tất cả các món đều được chuẩn bị trước, thái nhỏ tùy theo từng món, có thể tra mắm muối, dầu trước hoặc trong khi xào tùy thuộc và cách chế biến, khẩu vị của mỗi người. Nên dùng dầu, mỡ, tốt nhất là dầu thực vật, riêng dầu ôliu thì nên cho sau vì loại dầu này không chịu được nhiệt độ cao. Cũng có các món xào cần ướp mắm muối gia vị trước khoảng nửa tiếng. Nên sử dụng các loại nồi, chảo đủ độ rộng để xào thức ăn. Trước khi xào cần cho 2 muỗng canh dầu mỡ để làm nóng chảo và để chống cháy, dùng đũa dài khuấy liên tục giúp thức ăn chín đều, không bị sống, bị cháy.

    4. Món ăn bọc rán


    Đây là món khoái khẩu được nhiều người ưa thích rất đa dạng kiểu như bánh đa nem, các món dồi, hay các món ăn đã được chế biến, băm nhỏ, gói vào lá, bánh đa, vỏ trái cây... sau đó cho vào nướng trong lò vi sóng. Đây là cách nấu ăn đơn giản, dễ làm và có lợi cho sức khỏe bởi nó bảo toàn được hương vị lẫn dưỡng chất, dễ ăn, dễ phục vụ, mỗi người có thể ăn từng khẩu phần mà không phải ăn chung với người khác.

    5. Hấp


    Món hấp (Steaming) là thực đơn rất thông dụng và có lợi cho sức khỏe. Thực phẩm có thể đặt trong giỏ, trong rổ tre hoặc những thiết bị tương tự, chín nhờ hơi nhiệt độ cao do nước sôi ở dưới đưa lên. Lợi thế của thực phẩm này là chín đều, không bị nát, giữ hương vị, màu sắc, hình dạng nên ăn ngon miệng và bảo toàn dưỡng chất. Khác với luộc, các món hấp thường không bị nát phù hợp nhiều loại thực phẩm, rau quả và là món ăn được nhiều người ưa thích.

    6. Nấu trong lò vi sóng


    Giống như những cách nấu nướng kể trên, nấu bằng lò vi sóng có lợi thế là chín đều, rất hợp với những người bận rộn, không có nhiều thời gian làm nội trợ. Ngoài dùng để nấu các món ăn, lò vi sóng còn được dùng để hâm nóng thức ăn, làm mềm thực phẩm, tuy nhiên nên thực hiện đúng các quy định về sử dụng để đảm bảo an toàn thực phẩm, an toàn sử dụng thiết bị.

    Nhắn tin cho tác giả
    Trần Công Thanh @ 13:17 15/01/2012
    Số lượt xem: 226
    Số lượt thích: 0 người
     
    Gửi ý kiến

    Thông tin các thành viên

    174201210152147
    Đ
    i
    T
    ì
    m
    T
    r
    i
    T
    h
    c

    Sinh nhật thành viên và Web nhóm MAE